Soja

La siembra de esta semilla se suele realizar cuando el suelo adquiere una temperatura de 15-18ºC. En Extremadura y Andalucía occidental se pone de fecha límite el 10 de julio, ya que las siembras retrasadas sufren un descenso en los rendimientos.

El ciclo vegetativo de la planta oscila entre los 90 y los 195 días según la variedad, con lo que la cosecha se realiza en el momento de la maduración, cuando las vainas se oscurecen y las hojas se desprenden del tallo. Como leguminosa seca está disponible en el mercado durante todo el año.