Legumbres, cereales y patata de la A a la Z:
Sorgo y Mijo
Calendario de temporada
Historia y origen
El sorgo y el mijo son los alimentos energéticos básicos que garantizan la seguridad alimentaria de millones de personas que habitan en las zonas tropicales semiáridas de Asia y África. El cultivo de estos cereales sirve de sustento a las personas más pobres del mundo y así seguirá siendo en un futuro previsible. Aproximadamente el 90% de la superficie dedicada al cultivo del sorgo y el 95% de la superficie sembrada de mijo en el mundo se encuentra en países en desarrollo de África y Asia. El sorgo y el mijo crecen en ambientes duros, no favorables a otros cultivos. Mientras que el sorgo se destina tanto a la alimentación humana como animal, la producción de mijo se utiliza casi exclusivamente para la alimentación humana.
