Combinación de legumbres y cereales

Cocer las lentejas con tres cucharadas de aceite, la sal y el laurel.

Pasados 30 minutos añadir una cucharada de vinagre en la preparación y el arroz y la patata pelada y cortada a trozos.

Mientras se cuece el guiso preparar un sofrito con la cebolla y el pimiento, cortados en brounoisse (picadito en cuadradito pequeño) y el diente de ajo picadito.

Cuando esté transparente la cebolla, apagar el fuego y añadir una cucharadita de pimentón. Remover fuera del fuego y verter el refrito en la cazuela de las lentejas y el arroz.

Hervir a fuego medio hasta que el arroz y las lentejas estén cocinadas.

Saltear el diente de ajo cortado en láminas y cuando esté casi dorado añadir las habas cocidas, y rehogar durante 10 minutos a fuego suave y tapado.

Agregar los guisantes, darle un salteado de 2 minutos y reservar.

Cocer la pasta en una cazuela con agua hirviendo con sal durante 8 minutos aproximadamente.

Una vez cocida la pasta, escurrirla y mezclarla con salsa de tomate casera.

Añadir el salteado de habas y guisantes.

Servir caliente.