Legumbres, cereales y patata de la A a la Z:
Cereales de desayuno
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Gastronomía
Los cereales de desayuno en nuestro país se utilizan básicamente mezclados con leche o zumo, en el desayuno y la merienda e, incluso, se suelen tomar a secas como tentempié.
En países como Estados Unidos, pioneros en el consumo de este producto, la imaginación para el uso de los cereales de desayuno como ingrediente en la cocina no tiene límites. Se encuentran recetas de arroz inflado o de copos de maíz o trigo como base para galletas, muffins (un pequeño pastel originario del Reino Unido con forma parecida a las magdalenas, aunque de mayor tamaño), pastelitos de manzana y mantequilla, delicias de arroz inflado con fresas o trufas de arroz inflado de chocolate. No sólo se utilizan para la confección de postres. Los cereales de salvado son utilizados para el rebozado de carnes y pescados o para darle un toque crujiente a ensaladas, incluso conforman bases horneadas con las que se confeccionan aperitivos salados.
También hay recetas de hamburguesas en las que en lugar de carne se utiliza la mezcla de cereales y verduritas como ingrediente principal para colocar entre los panes.
