Cereales de desayuno

Mezclar todos los ingredientes hasta formar una crema: las yemas de huevos, el aceite, la harina, los cereales triturados, la canela, la levadura y la sal.

Agregar la zanahoria rallada y por último, las claras montadas a punto de nieve. Hacerlo poco a poco, utilizando una espátula y realizando movimientos envolventes para que la mezcla final resulte esponjosa.

Verter la mezcla en un molde untado de margarina y espolvoreado de harina y cocer en el horno a 180º C durante 40 minutos aproximadamente. Desmoldar y dejar enfriar.

Una vez frío espolvorear y decorar con unas tiras de zanahoria y unas guindas.

Lavar la avena con agua del grifo. Escurrir y pasar a un recipiente hondo; agregar la tacita de agua o jugo de naranja. Tapar y dejar en un lugar fresco o en el refrigerador durante toda la noche. Este paso puede cambiarse por avena preparada.

Por la mañana agregar el trigo y el arroz, las pasas o dátiles, la manzana picada y las nueces al gusto.

Si se desea endulzar más, añadir un poco de miel, pero es preferible aceptar el sabor y dulzor natural de los alimentos, ya que con el azúcar natural de las frutas frescas y secas es suficiente.