Pa

Torrar el pa en torradora, o en paella. Llevar les vores del pa amb un ganivet de serra i tallar per la meitat cada llesca.

Untar el pa torrat amb formatge crema i col·locar sobre ella el salmó fumat de manera decorativa. Empolvorar una mica de cebollí picat per damunt i una mica de pebre de 5 baies a mode de decoració.

Coure la llet juntament amb una branca de canyella i la pela d'una taronja. Quan ha bullit es deixa reposar fins que es refreda i en aquest moment s'afegeix el sucre removent perquè es dissolgui.

Tallar el pa en llesques com per a torrades, col·locar-les en una font per a remullar juntament amb la llet i la canyella en brut, el sucre i la pela de taronja fins que les llesques estiguin xopades i blanditas, però que no es desfacin.

Passar les llesques molt ben escorregudes de la llet pels ous batuts i fregir en una paella amb abundant oli.

Una vegada fregides escórrer en una safata coberta amb paper de cuina per a eliminar l'excés d'oli. Encara calents, col·locar les llesques amb ou en una altra font i empolvorar-les amb sucre i canyella en pols, mescla realitzada prèviament.