Buscar
Índex
02

Els llegums / Nens i llegums: com aconseguir que les mengin

Nens i llegums: com aconseguir que les mengin :: Set raons per les quals els nens han de consumir llegums

Set raons per les quals els nens han de consumir llegums

  1. Els llegums són fàcils de mastegar, assequibles i molt completes des del punt de vista nutricional.
  2. Constitueixen una font d'energia de llarga durada, ja que estan compostes en gran manera per carbohidrats complexos, d'absorció més lenta que els simples, per la qual cosa ajuden a prevenir la diabetis, la formació de greixos i el colesterol.
  3. Són la principal font de ferro “no hemo” d'origen vegetal. El ferro és indispensable per a l'activitat física, el bon estat anímic i el bon rendiment escolar.
  4. Són baixes en greix. Contenen un tipus de greix desitjable, perquè és insaturada.
  5. Són un plat principal que assegura als petits dinamisme, fortalesa i proteïnes per al creixement i desenvolupament.
  6. Proporcionen major sensació de sacietat que altres plats amb el mateix contingut calòric.
  7. Són una font molt important de vitamines i minerals:
    1. Vitamina B1: Responsable del bon funcionament del sistema nerviós.
    2. Vitamina B2: Important per al creixement i el metabolisme en els nens.
    3. Pujol: Ajuda a formar neurotransmissors, essencials per al bon desenvolupament de la funció cerebral.
    4. Ferro: Bàsic en la formació de glòbuls vermells.
    5. Magnesi: Relacionat amb la salut de músculs i cor.
    6. Zinc: Necessari per al desenvolupament sexual, el sistema de defenses i la visió.
    7. Fibra: Assegura que l'intestí funcioni.