03
Els cereals i derivats / Coneguem els cereals i els seus derivats
Consells pràctics per a la seva conservació
Per a la seva conservació, els cereals en gra s'han de guardar en un envàs hermètic en lloc fresc i sec. A pesar que són aliments que podrien guardar-se durant dos o tres anys, és millor utilitzar-los dins dels 12 mesos transcorreguts post-cull.
A partir de l'any, el cereal comença a devaluar-se en la seva qualitat organolèptica i nutricional.
Cada producte derivat dels cereals com el pa, les farines, les pastes alimentoses, etc., posseeix unes condicions pròpies d'emmagatzemat i conservació, que es descriuen en els capítols corresponents.
