Cereals de desdejuni

Barrejar tots els ingredients fins a formar una crema: les gemmes d'ous, l'oli, la farina, els cereals triturats, la canyella, el llevat i la sal.

Agregar la pastanaga ratllada i finalment, les clares muntades a punt de neu. Fer-ho a poc a poc, utilitzant una espàtula i realitzant moviments envolupants perquè la mescla final resulti esponjosa.

Abocar la mescla en un motlle untat de margarina i empolvorat de farina i coure en el forn a 180 °C durant 40 minuts aproximadament. Desemmotllar i deixar refredar.

Una vegada fred empolvorar i decorar amb unes tires de pastanaga i unes guindes.

Rentar la civada amb aigua de l'aixeta. Escórrer i passar a un recipient profund; agregar la tasseta d'aigua o suc de taronja. Tapar i deixar en un lloc fresc o en el refrigerador durant tota la nit. Aquest pas pot canviar-se per civada preparada.

Al matí agregar el blat i l'arròs, les panses o dàtils, la poma picada i les nous al gust.

Si es desitja endolcir més, afegir una mica de mel, però és preferible acceptar el sabor i dolçor natural dels aliments, ja que amb el sucre natural de les fruites fresques i seques és suficient.