Cuscús

El criterio higiénico para su compra también es el mismo que el que se puede aplicar a cualquier pasta seca. Ha de presentarse libre de insectos y sin impurezas. Los granos de cuscús deben de estar sueltos, sin apelmazar y presentar un aspecto uniforme y de color ligeramente amarillento.

Es conveniente adquirir este alimento empaquetado en envases plásticos que permiten ver su interior, así se puede hacer una comprobación a simple vista del contenido del envase.

El cuscús es un producto seco que no precisa de unas condiciones estrictas de conservación para mantenerse en buen estado durante meses. Basta con guardarlo, una vez abierto su envase, en un recipiente cerrado y protegido de la humedad para evitar que crezcan mohos o insectos que lo deterioren.