Llentia

Si s'usaran llenties de pot, només és necessari fer el condiment i afegir-l'hi a les llenties. Barrejar el comí, el suc de llimona, oli d'oliva i vinagre.

Afegir el condiment a les llenties bolcades a un cassó. Remoure bé.

Se serveix calent.

Posar les llenties en una cassola amb la ceba, el tomàquet, el pebrot, l'albergínia, la pastanaga, l'all, l'oli, el llorer i una cullerada per a postres de pebre roig. Cobrir tot amb aigua i quan comenci a bullir baixar la intensitat del foc perquè el bulliment sigui suau.

Remoure sovint amb una cullera de fusta perquè no es peguin.

Quan les verdures estiguin cuites, separar el tomàquet, la ceba, el pebrot i la pastanaga i triturar aquestes verdures amb ajuda de la batedora fins a formar un puré.

Abocar el puré sobre les llenties i donar un bulliment suau al conjunt. Condimentar amb sal i deixar reposar 10 minuts fora del foc però amb la cassola tapada.