Llentia

És un cultiu típic de climes temperats i càlids. Si els hiverns són molt freds se sembra a la primavera i es recol·lecta a la fi de juny. Es necessita un període lliure de gelades d'almenys 110 dies per a la maduresa dels fruits.

Les llenties gra s'utilitzen exclusivament per al consum humà, encara que les restes de les collites es destinen a l'alimentació animal. El gra, una vegada recollit, es guarda en llocs frescos, secs i lliures de plagues, perquè no perdi qualitat.

Com la resta de les lleguminoses seques, està disponible envasada o en conserva, cuita o precocida durant tot l'any. En tractar-se d'un gra sec és important tenir en compte que passat un any, després del seu collit, perd les seves propietats de sabor, olor, textura, color i el seu valor nutricional comença a devaluar-se.