Ordi

Receptes

Carabassons al forn amb ‘pesto’ d'ordi perlat i nous

Ingredientes

4 carabassons

50 g d'ordi perlat

25 g de julivert picat

50 g de nous trossejades

1 gra d'all

Sal i pebre negre recentment molt

1 dl d'oli d'oliva

30 g de formatge parmesà

Raciones: 4

Dificultad:

Elaboración

Precalfar el forn a 160 °C.

Per a fer el ‘pesto’ combinar el julivert, les nous, l'all, la sal i el pebre en una batedora. Afegir l'oli a poc a poc i barrejar durant 1 minut.

Afegir el formatge parmesà i barrejar 2 minuts més. Finalment, afegir l'ordi cuit a la mescla però no batre-la.

Tallar els carabassons en petits cilindres, buidant-los una mica. Emplenar amb el pesto cada cilindre de carabassó.