Kuskusa

Berotu olioa kazola batean eta gehitu kipula eta baratxuria brounoisse eran moztuta (karratutxo txikiak). Estali lapikoa eta prestatu su eztian 10 minutuz.

Gehitu piperrak, azenarioa eta kalabaza laukitxotan moztuta. Estali berriro lapikoa eta jarraitu egosten, orain 5 minutuz.

Eragin maiz, itsats ez dadin.

Gehitu kuskusa eta estali urarekin prestakina baino 5 bat zentimetro gorago. Utzi su ertainean egosten 30 minutuz, zopa mamitsua osatu arte.

Behar izanez gero, gehitu ur gehiago. Zerbitzatu aurretik, jarri gatza puntuan.

300 ml ur irakin gatz pixka batekin eta 2 koilarakada olio.

Ura irakin bezain laster, estali kuskusa urarekin, eragin makila-koilara batekin, estali kuskusa bost minutuz, ura xurga dezan. Utzi aleak hanpatzen eta gorde.

Zartagin batean, olio pixka batekin, frijitu brounoisse eran moztutako barazkiak (karratutxo txiki-txikietan), eta gorde. Txigortu fruitu lehorrak zartagin itsasgaitz batean eta gehitu kuskusa fruitu lehor urreztatuekin eta barazki salteatuekin batera. Nahastu olio pixka bat gehiagorekin eta mahaspasekin minutu batzuetan. Zerbitzatu bero.