Dilista

Dilista-mota asko daude; batez ere, haziaren kolorearen arabera sailkatzen dira.

Ohikoenak hauek dira: dilista berdeak edo berdinak (Dupuyensis barietatea), dilista edo dilista horiak (horien artean daude Gaztelako ilehoria eta Armuñako ilehoria (Vulgaris barietatea); Asiako dilista horiak; Ekialde Hurbilean oinarrizko elikagaia diren dilista laranjak; dilista nabarrak edo pardinak (Indiako Airabilis barietatea); dilista gorriak, oso zapore finekoak, Indiako kolore urdinekoak.

Hazien tamainaren arabera, bi dilista-mota ezagutzen dira. Fruitu handikoak, 7-8 milimetroko tamaina dutenak, eta fruitu txikiko dilista-haziak, 3 eta 7 milimetro arteko forma zapala dutenak.

Espainian lau dilista-mota landatzen dira:

• Pardina

  Kolore arrekoa da, eta 4-6 mm-ko tamaina du.

• Verdina

  Berdetik berdera horixka eta puntu beltzak dituena, eta tamaina txikikoa.

• Lentejoiak edo dilista horiak

  Espainiako Estatuan ezagunena eta gehien kontsumitzen dena Rubia Castellana da, berde horixka eta kolore dekoloratu batzuk dituena. Dilista handia da, 7 eta 9 mm bitartekoa.

• Armuña dilista

  Berde argia da, eta 8-10 mm-ko diametroa du. Adierazpen Geografiko Babestuaren kalitate-zigilua duen dilista bakarra da.

Ekoizpen-eremua Salamanca probintziako 38 udalerritan dauden lurrek osatzen dute. Kalitate organoleptiko eta nutrizional handikoa da. Proteina kopuru handia du eta burdina eta kaltzio eduki bikaina. Erraz egosten da, eta ez du azala galtzen.