01
Lekaleak, zerealak eta patata Atik Zra:
Lupinua
Denboraldiko egutegia
U
O
M
A
M
E
U
A
I
U
A
A
Errezetak
Eskarola- eta melokotoi-entsalada lupinuekin
Osagaiak
1 eskarola
2 melokotoi hori
100 g lupinu kontserban
50 g aranpasa, hezurrik gabe
6 koilarakada oliba-olio birjina
2 koilarakada ozpin baltsamiko
Gatza
Anoak: 4
Zailtasuna:
Lantzea
Garbitu eta lehortu eskarola.
Zuritu eta zatitu melokotoiak, zati ez oso handietan moztuz. Erreserbatu.
Zartagin batean, su eztian, salteatu pixka bat kontserbako lupinu xukatuak eta inguruko azal lodia zurituta, aran lehor zatituekin batera.
Bero daudenean, zartagina sutatik kendu eta salteatua oliba-olio birjinarekin eta ozpin baltsamikoarekin nahastu, ozpin-olioa gatzetan jarriz.
Muntatu platera, eskarolarekin eta melokotoi-zatiekin osatuta. Gozatu lupinuen eta aran lehorren ozpin-olioarekin. Momentuan bertan zerbitzatzen da.
