01
Verduras e hortalizas da Á a Z:
Faba
Calendario de tempada
X
F
M
A
M
X
X
A
S
O
N
D
Como elixilas e conservalas
Frescas:
As vainas deben estar tenras e presentar unha cor verde brillante. Si ao dobralas non rompen, é sinal de que non están frescas e as manchas de cor marrón na vaina indican descomposición. As sementes frescas deben presentar unha cor verde pálido ou branco cremoso.
As fabas frescas consérvanse tres ou catro días no frigorífico ou nun lugar fresco e seco. Soportan moi ben o conxelado até tres meses. Antes de conxelalas se escaldan, meténdoas en auga fervendo durante dous minutos, e unha vez frías conxélanse. Desta forma xa están listas, tras descongelarlas, para engadir a todo tipo de pratos.
Secas:
Basta conservalas nun recipiente pecho e protexido da luz e a humidade.
