Cuscús

O criterio hixiénico para a súa compra tamén é o mesmo que o que se pode aplicar a calquera pasta seca. Debe presentarse libre de insectos e sen impurezas. Os grans de cuscús deben de estar soltos, sen apelmazar e presentar un aspecto uniforme e de cor lixeiramente amarelada.

É conveniente adquirir este alimento empaquetado en envases plásticos que permiten ver o seu interior, así se pode facer unha comprobación a primeira ollada do contido do envase.

O cuscús é un produto seco que non precisa dunhas condicións estritas de conservación para manterse en bo estado durante meses. Basta con gardalo, unha vez aberto o seu envase, nun recipiente pecho e protexido da humidade para evitar que crezan mohos ou insectos que o deterioren.