Verduras e hortalizas da Á a Z:
Cereais de almorzo
Calendario de tempada
Receitas
Bizcocho integral de zanahoria con edulcorante
Ingredientes
Elaboración
Mesturar todos os ingredientes até formar unha crema: as xemas de ovos, o aceite, a fariña, os cereais triturados, a canela, o fermento e o sal.
Agregar a zanahoria rallada e por último, as claras montadas a piques de neve. Facelo aos poucos, utilizando unha espátula e realizando movementos envolventes para que a mestura final resulte esponxosa.
Verter a mestura nun molde untado de margarina e espolvoreado de fariña e cocer no forno a 180º C durante 40 minutos aproximadamente. Desmoldar e deixar arrefriar.
Unha vez frío espolvorear e decorar cunhas tiras de zanahoria e unhas guindas.
Muesli de 3 cereais con mazá e noz
Ingredientes
Elaboración
Lavar a avena con auga da billa. Escurrir e pasar a un recipiente fondo; agregar a tacita de auga ou mollo de laranxa. Tapar e deixar nun lugar fresco ou no refrixerador durante toda a noite. Este paso pode cambiarse por avena preparada.
Pola mañá agregar o trigo e o arroz, as pasas ou dátiles, a mazá picada e as noces ao gusto.
Si deséxase endulzar máis, engadir un pouco de mel, pero é preferible aceptar o sabor e dulzor natural dos alimentos, xa que co azucre natural das froitas frescas e secas é suficiente.
