Lentella

É un cultivo típico de climas tépedos e cálidos. Si os invernos son moi fríos seméntase na primavera e colléitase a finais de xuño. Necesítase un período libre de xeadas de polo menos 110 días para a madurez dos froitos.

As lentellas gran utilízanse exclusivamente para o consumo humano, aínda que os restos das colleitas destínanse á alimentación animal. O gran, unha vez recolleito, gárdase en lugares frescos, secos e libres de pragas, para que non perda calidade.

Como o resto das leguminosas secas, está dispoñible envasada ou en conserva, cocida ou precocida durante todo o ano. Ao tratarse dun gran seco é importante ter en conta que pasado un ano, tras o seu cultivado, perde as súas propiedades de sabor, cheiro, textura, cor e o seu valor nutricional comeza a devaluarse.