Verduras e hortalizas da Á a Z:
Lentella
Calendario de tempada
Receitas
Lentellas con vinagreta ao comiño
Ingredientes
Elaboración
Si vanse a usar lentellas de bote, só é necesario facer o condimento e engadirllo ás lentellas. Mesturar o comiño, o zume de limón, aceite de oliva e vinagre.
Engadir o condimento ás lentellas envorcadas a un cazo. Remover ben.
Sérvese quente.
Lentellas estofadas con verduras
Ingredientes
Elaboración
Pór as lentellas nunha cazuela coa cebola, o tomate, o pemento, a berenjena, a zanahoria, o allo, o aceite, o loureiro e unha cucharada de sobremesa de pemento. Cubrir todo con auga e cando comece a ferver baixar a intensidade do lume para que o hervor sexa suave.
Remover a miúdo cunha culler de madeira para que non se peguen.
Cando as verduras estean cocidas, separar o tomate, a cebola, o pemento e a zanahoria e triturar estas verduras con axuda da batidora até formar un puré.
Verter o puré sobre as lentellas e dar un hervor suave ao conxunto. Condimentar con sal e deixar repousar 10 minutos fóra do lume pero coa cazuela tapada.
