01
Verduras e hortalizas da Á a Z:
Alfalfa
Calendario de tempada
X
F
M
A
M
X
X
A
S
O
N
D
Receitas
Sopa de germinados
Ingredientes
50 g de alfalfa germinada
50 g de lentellas germinadas
50 g de brotes de soia
2 litros de auga
4 zanahorias
2 allos porros
1 cebola
Xudías verdes ou outra hortaliza de tempada
Un chorro de aceite de oliva virxe
Sal
Raciones: 4
Dificultad:
Elaboración
Facer un caldo de verduras cocendo en dous litros de auga as zanahorias, os allos porros, a cebola e o resto de hortalizas durante 1 hora.
Unha vez cocidas, pasalas polo pasapurés e volver xuntar co caldo formado, dando un hervor.
Pór a piques de sal.
Para terminar de elaborar a sopa, gornecela co aceite de oliva e os germinados. Dar un hervor de 2 minutos. Sérvese quente.
