Lekaleak / Lekaleak elikagai funtzional gisa

Gaur egun, elikagai findu asko kontsumitzen da, eta, beraz, zuntz gutxi iristen da kolonera. Mantenugai hori falta izateak hesteetako floraren desoreka eragiten du, mikroorganismo patogenoen inbasioa eta hazkuntza eraginez, eta horrek ultzerak, idorreria edo koloneko minbizia bezalako gaixotasunak eragiten ditu. Efektu prebiotikoa duten elikagaiek koloneko flora onuragarriaren hazkuntza selektiboki estimulatzen dute, eta horrek digestio-aparatuaren babes naturala areagotzea dakar. Substantzia prebiotikoak erabat edo partzialki digeritu daitezke, eta, beraz, ia osorik iristen dira hestearen azken atalera, non materia hartzigarri gisa balio duten.

• Lektinak: Espainian asko kontsumitzen diren leken barietateek efektu prebiotikoa dute koloneko materia hartzigarria handitzen dutelako.
• Alfa-galaktosidoak: Lekale guztietan egoten dira, batez ere altzuze eta babetan, eta kolonean hartzitzen ditu hesteetako florak.