01
Verduras e hortalizas da Á a Z:
Yuca
Calendario de tempada
X
F
M
A
M
X
X
A
S
O
N
D
Receitas
Bolos de vento de yuca
Ingredientes
Quilo e medio de yuca fresca
1 ovo
Medio quilo de queixo de ovella
1 cucharadita de bicarbonato
1 chisco de sal
1 litro de aceite de girasol
Raciones: 4
Dificultad:
Elaboración
Pelar a yuca, cocela e triturarla até formar unha masa xunto co ovo, o chisco de sal, o queixo previamente rallado e o bicarbonato. Deixar repousar 30 minutos.
Nunha tixola con abundante aceite quente, fritir pequenas porcións da masa de yuca formadas con 2 culleres sopeiras, deixándoas que se douren lixeiramente.
Unha vez fritas, sacalas a unha bandexa con papel de cociña para que eliminen parte do aceite que adoitan absorber ao fritirse.
Para servir pódense acompañar dun almíbar de mel ou de marmelada quente ou de cobertura de chocolate quente.
