01
Verduras e hortalizas da Á a Z:
Cebada
Calendario de tempada
X
F
M
A
M
X
X
A
S
O
N
D
Receitas
Calabacines ao forno con ‘pesto’ de cebada perlada e noces
Ingredientes
4 calabacines
50 g de cebada perlada
25 g de perexil picado
50 g de noces troceadas
1 dente de allo
Sal e pementa negra recentemente moída
1 dl de aceite de oliva
30 g de queixo parmesano
Raciones: 4
Dificultad:
Elaboración
Precalentar o forno a 160°C.
Para facer o ‘pesto’ combinar o perexil, as noces, o allo, o sal e a pementa nunha batidora. Engadir o aceite aos poucos e mesturar durante 1 minuto.
Engadir o queixo parmesano e mesturar 2 minutos máis. Por último, engadir a cebada cocida á mestura pero non batela.
Cortar os calabacines en pequenos cilindros, baleirándoos un pouco. Encher co pesto cada cilindro de calabacín.
Cortar os calabacines en pequenos cilindros, baleirándoos un pouco. Encher co pesto cada cilindro de calabacín.
