03
Os cereais e derivados / Coñezamos os cereais e os seus derivados
Consellos prácticos para a súa conservación
Para a súa conservación, os cereais en gran débense gardar nun envase hermético en lugar fresco e seco. A pesar de que son alimentos que poderían gardarse durante dous ou tres anos, é mellor utilizalos dentro dos 12 meses transcorridos post-colleita.
A partir do ano, o cereal comeza a devaluarse na súa calidade organoléptica e nutricional.
Cada produto derivado dos cereais como o pan, as fariñas, as pastas alimenticias, etc., posúe unhas condicións propias de almacenado e conservación, que se describen nos capítulos correspondentes.
